Red velvet cupcake

Name: Red velvet cupcake
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions

Une recette facile et rapide

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Red velvet cupcake

Étape 1/4

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le lait avec le vinaigre ou le jus de citron pour obtenir du babeurre et laissez reposer. Mélangez tous les ingrédients secs. Dans un autre saladier, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou puis ajoutez le sucre et continuez à battre en incorporant l’œuf.

Étape 2/4

Fouettez le mélange lait et citron avec le colorant alimentaire rouge. Dans le mélange beurre/oeuf, ajoutez alternativement le mélange de farine et le le babeurre en 3 fois. Versez le mélange dans des moules à muffins et enfournez 20min. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Étape 3/4

Pour le topping (100g de fromage frais, 50g de sucre glace, 80ml de crème fleurette) battez la crème bien froide. Lorsqu'elle commence à prendre, ajoutez le sucre glace puis le fromage frais.

Étape 4/4

Placez le topping dans une poche à douille et ajoutez-le sur les muffins refroidis. Décorez à votre guise et dégustez aussitôt, ou placez au frais jusqu’à la dégustation.

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