Galette des rois chocolat chaud

Name: Galette des rois chocolat chaud
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Étape 1/2

Fouetter les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la farine, 30 g de cacao en poudre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Pocher la crème d’amande au chocolat sur la première pâte feuilletée, ajouter les pépites de chocolat et y déposer la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, puis découper le tout pour lui donner la forme d’une tasse. Utiliser les chutes de pâte feuilletée pour former l’anse.

Étape 2/2

Mélanger le jaune d’œuf avec le reste de cacao en poudre, puis badigeonner la galette. Enfourner 20 min à 180 °C. À la sortie du four, ajouter du chocolat au lait fondu sur le haut de la tasse et déposer les mini-guimauves par-dessus. Enfourner à nouveau pendant 5 min à 180 °C, servir et déguster !

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