Galette des rois flocons

Name: Galette des rois flocons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions

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Team

Chefclub

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Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Étape 1/3

Fouetter les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la farine et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.

Étape 2/3

Découper des flocons dans une pâte feuilletée et réserver. Pocher la crème d’amandes sur la deuxième pâte feuilletée, disposer la fève, puis recouvrir à l’aide de la troisième pâte feuilletée. Déposer les flocons de pâte feuilletée par-dessus, en réserver quelques-uns pour la décoration, puis badigeonner le tout de jaune d’œuf. Enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

À la sortie du four, saupoudrer les flocons restants de sucre glace, les déposer sur la galette dorée, servir et déguster !

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