Galette des rois hibou

Name: Galette des rois hibou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions

3.0

1 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Étape 1/3

Fouetter les œufs, 175 g de sucre (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 90 g de poudre d’amandes (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 50 g de farine (1 tasse jaune Carlton), 130 g de beurre (1 tasse verte Lola et 1 tasse orange Elvis) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.

Étape 2/3

Étaler une pâte feuilletée, rabattre 2 côtés et le haut vers l’intérieur pour former le corps du hibou. Pincer les coins du haut pour former les oreilles, puis marquer les yeux à l’aide d’un verre. Pocher la crème d’amande au centre de la deuxième pâte feuilletée, déposer la fève et déposer le hibou en pâte feuilletée par-dessus. Couper l’excédent de pâte et bien souder les bords à l’aide d’une fourchette.

Étape 3/3

Badigeonner la galette de jaune d’œuf, former des stries sur le corps du hibou à l’aide d’un couteau et enfourner 25 min à 180 °C. Déposer deux pépites de chocolat pour les yeux et une noix de pécan pour le bec, servir et déguster !

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