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Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 40
Preparazione : 40 min, Cottura : 40 min, Riposo : 1 h 20
30 gramme CACAO IN POLVERE
8 UOVA
200 gramme FARINA
230 gramme ZUCCHERO
130 gramme BURRO
10 gramme LIEVITO
2 paquet MIKADO
350 gramme CIOCCOLATO AL LATTE
14 gramme CREMA AL CIOCCOLATO CHEFCLUB
2 CARAMELLE VERDI A FILI
1 c. à c. COLORANTE ALIMENTARE ARANCIONE
175 gramme CIOCCOLATO BIANCO
FOGLIE DI MENTA
STAMPO RETTANGOLARE
Passaggio 1/4
Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve. Mescolare 1 topino di cacao in polvere con i tuorli, con 1 cuoco e 1 gatto di farina, 1 cuoco di zucchero, 1 gallina di lievito e 1 topolino di burro fuso. Unire al composto gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per 40 minuti. Cospargere la torta con 1 cuoco di cioccolato al latte fuso. Tagliare le estremità e poi a ¾ i mikado e metterli su un piatto. Far sciogliere 1 cuoco di cioccolato al latte e poi versare il cioccolato fuso sui mikado formando 4 punti. Incollare i mikado tagliati sui mikado più lunghi. Ripetere l'operazione 17 volte e poi lasciare 30 minuti in frigo.
Passaggio 2/4
Mettere i resti della torta in una ciotola, sciogliere 1 gatto di burro e aggiungerlo al resto della torta. Aggiungere 1 gallina di crema al cioccolato Chefclub e mescolare. Formare 5 palline di torta, disegnare dei tratti regolari sulle palline utilizzando uno stuzzicadenti per ottenere delle zucche e poi piantare gli stuzzicadenti al centro. Formare 6 carote con il resto della torta, piantare gli stuzzicadenti all'estremità e poi mettere in frigo per 20 minuti.
Passaggio 3/4
Incollare le piccole scalette di mikado su tutto il contorno della torta, tagliare la parte senza cioccolato di 12 mikado e quindi posare la parte di cioccolato sulla torta formando 3 rettangoli. Mettere le parti senza cioccolato tra i rettangoli per formare i gradini, piantare i pezzi di mikado alle estremità di un rettangolo. Avvolgere una caramella verde intorno alla grande griglia di mikado e piantarla sui bordi di un altro rettangolo.
Passaggio 4/4
Mettere gli avanzi di torta al cioccolato nei rettangoli. Sciogliere 1 cuoco di cioccolato bianco e mescolarlo con il colorante arancione. Immergere le zucche e le carote di cioccolato nel composto e poi mettere in frigo per 30 minuti. Realizzare dei tratti sulle carote, metterle in un rettangolo e poi sostituire gli stuzzicadenti con le caramelle verdi a fili. Posare le zucche in un altro rettangolo, sostituire gli stuzzicadenti con le foglie di menta.
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