Tarte tatin salée aux aubergines et tomates

Name: Tarte tatin salée aux aubergines et tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

Tarte tatin salée aux aubergines et tomates

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Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

Tarte tatin version salée ou sucrée ?

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180 °C. Dans une poêle huilée, faire rissoler les aubergines 10 min. Saler et poivrer. Au fond du moule à tarte recouvert de papier cuisson, disposer le vinaigre balsamique, puis ajouter les rondelles de tomates et par-dessus les rondelles d’aubergines.

Étape 2/3

Parsemer de parmesan râpé. Déroulez la pâte sur les légumes, en rabattant le pourtour de la pâte entre les légumes et le moule. Avec un couteau, faites un petit trou au centre de la pâte pour former une petite cheminée.Cuire 25 à 30 min.

Étape 3/3

Démouler la tarte et retourner là, parsemer-la de mozzarella et faire dorer quelques minutes au four. (cette étape est facultative, mais cela ajoute un touche de gourmandise en plus). Terminer avec quelques lamelles de courgettes et des feuilles de basilic.

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