La tarte au navet du lion

Name: La tarte au navet du lion
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions

4.5

15 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Étape 1/3

Faire cuire les navets boule d’or dans l’eau salée. Couper les navets en rondelles en utilisant la tasse chat et réserver.

Étape 2/3

Faire fondre 1 cochon de sucre dans une casserole. Ajouter 1 poule de beurre mou, puis étaler le caramel au fond d’un plat à tarte. Déposer les rondelles de navet en spirale dans le plat à tarte, puis recouvrir d’une pâte feuilletée en repliant bien les bords. Former une incision au centre de la tarte et enfourner 25 minutes à 200 °C.

Étape 3/3

Mixer le reste de navet avec 1 souris de beurre mou et 1 pincée de sel. Pocher la purée au centre de la tarte pour former le visage du lion. Lisser le tout à l’aide d’une spatule, puis former les détails du visage avec de la crème fraîche et des olives noires. Déguster !

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