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Riz frit à l’indonésienne
Pour un repas asiatique avec les restes du frigo !
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min
Description
Des fonds de riz basmati et d’omelette qui s'ennuient dans le réfrigérateur ? Hop, une recette de riz frit vite faite bien faite, et c’est parti pour une escale en Asie du Sud-Est !
Ingrédients pour 4 personnes
100 gramme omelette
150 gramme riz cuit
2 c. à s. ketchup
2 c. à s. sauce soja
2 gousse ail
2 pièce échalotes
1 pincée piment
pm huile de tournesol
pm légumes émincés (carottes, chou chinois, pousses d'épinards...)
pm sel
pm poivre
Étape 1/5
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et ajouter l’omelette. faire dorer quelques minutes, puis réserver.
Étape 2/5
Dans un saladier, mélanger le riz cuit, le ketchup et la sauce soja. mélanger et réserver.
Étape 3/5
Peler les gousses d’ail et les échalotes, puis les couper finement. dans la sauteuse, ajouter l'ail, l’échalote (et les carottes éventuellement). laisser cuire 5 min, puis ajouter les autres légumes émincés. faire cuire 10 min.
Étape 4/5
Incorporer le riz et l’omelette, puis mélanger. laisser cuire 5 min. saler, poivrer et ajouter le piment.
Étape 5/5
Servir bien chaud avec une salade verte.
Astuce
Pas fan d’œuf ? Ce mets se contente de toutes les sources de protéines : saucisses, poulet, crevettes, tofu… Le riz antigaspi par excellence !
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