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Le meilleur riz cantonais
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min
Description
Suivez le pas à pas pour découvrir les astuces de chef Edouard !
Étape 1/5
Faire revenir le riz dans une casserole avec 1 c. à s. d’huile, puis le laisser saisir quelques minutes à feu vif. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter de l’eau petit à petit, toujours à feu vif. Laisser porter à ébulition, puis couvrir la casserole, réduire la température du feu et laisser frémir 12 minutes. Réserver.
Étape 2/5
Éplucher et couper la carotte et les ciboules. Couper les saucisses en petits cubes et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans huile quelques minutes. Ajouter les carottes, laisser dorer 5 minutes.
Étape 3/5
Ajouter le riz cuit, bien mélanger, ajouter la ciboule, le sel et mélanger à nouveau.
Étape 4/5
Battre les œufs en omelette, puis les faire cuire dans une poêle tout en remuant.
Étape 5/5
Ajoutez les œufs, le maïs et les petits pois au riz, assaisonner de poivre, laisser cuire quelques minutes, puis déguster !
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