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Risotto aux carottes et oignons rouges
Recette de risotto
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Description
La recette traditionnelle du risotto n'est pas assez healthy pour moi !
Étape 1/6
Faire revenir 1 oignon rouge et la gousse d'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 2/6
Ajouter le riz et le faire revenir quelques instants
Ajouter le vin.
Étape 3/6
Ajouter progressivement le bouillon, jusqu'à ce que le riz devienne cremeux.
Étape 4/6
Pendant la cuisson du riz, faire cuire vos légumes (2 oignons rouges, 4 carottes, tête des oignons cebette) au four avec sel, herbes de Provence et huile d'olive.
Étape 5/6
Une fois que le riz est cuit, ajouter la crème (ou équivalent) , le vert des oignons cebette. Arrêter le feu.
Étape 6/6
Servir le riz avec les légumes.
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