Gâteau façon Spritz

Name: Gâteau façon Spritz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 portions

Recette de Spritz

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Aujourd'hui, recette traditionnelle au moment des fêtes et comme gâteaux industriels, je vous propose la recette des spritz.

Étape 1/2

Travaille le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajoute-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélange à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorpore la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cesse de travailler la pâte.
Préchauffe le four à 180°C.

Étape 2/2

Transvase la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé.
Dresse tes sablés en « S à l'envers » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
Enfourne pour 10 à 15 minutes.
Laisse refroidir sur une grille.
Enrobe tes sablés de chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie et trempe-y la moitié de tes biscuits.
Pose-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laisse prendre à température ambiante.

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