La citrouille tiramisu d’Halloween

Name: La citrouille tiramisu d’Halloween
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 30 min

Étape 1/1

Faire fondre le chocolat blanc et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire orange. Gonfler le ballon, le tremper dans le chocolat et le recouvrir à l’aide d’un pinceau. Laisser figer et retirer le ballon. Lisser les bords en faisant glisser la sphère sur le dessous d’une casserole chaude, puis déposer une couche de biscuits à la cuillère au fond. Verser le café par-dessus, puis pocher une couche de crème mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à remplir entièrement la sphère. Dessiner le visage de la citrouille avec le chocolat noir fondu, puis pocher le reste dans un bol d’eau glacée pour former la tige de la citrouille. Pocher la chantilly sur la citrouille, déposer la tige en chocolat au centre, saupoudrer de cacao en poudre et déguster !

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