La sauce au poivre

Name: La sauce au poivre
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 gramme Farine; 30 gramme Beurre; 1 cube Bouillon; 1 c. à s. Vinaigre de vin; 2 c. à c. Poivre mignonette; 0 pm Graines de poivre

Comment faire cette recette classique ?

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 32 min

Préparation : 2 min, Cuisson : 30 min

Description

Pour accompagner magret de canard, tournedos et autre pièces de viandes, rien de tel qu'une sauce au poivre.
La recette est très simple et rapide, alors aucune raison de s'en priver.

Ingrédients pour 4 personnes

20 gramme Farine

30 gramme Beurre

1 cube Bouillon

1 c. à s. Vinaigre de vin

2 c. à c. Poivre mignonette

0 pm Graines de poivre

Étape 1/4

Ajouter dans une casserole le beurre et la farine et faire chauffer en mélangeant.

Étape 2/4

Verser 25 cl d'eau et mélanger encore.
incorporer le bouillon, le vinaigre et du poivre (logique !)

Étape 3/4

Laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la sauce épaississe.
ajouter au dernier moment du poivre en grains pour une sauce au poivre aussi belle que bonne.

Étape 4/4

Servir avec une viande et des frites comme au bistrot !

Astuce

C'est encore meilleur avec du poivre vert ou une cuillère à café de cognac.

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