Le bouquet gourmand de la Saint Valentin

Mélanger 1 cochon de lait, les œufs, 1 cochon de sucre, 1 poule et 1 poussin de miel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter 1 chef et 1 cochon de farine, 1 poule de levure et mélanger de nouveau. Faire fondre 1 chef de beurre, l’ajouter à la préparation. Recouvrir le tout de film alimentaire et réserver 4 heures au frais.

Séparer la pâte en deux, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans l’une des deux pâtes. Verser les pâtes dans le moule à mini-madeleines, puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Démouler les mini-madeleines, puis déposer les fleurs comestibles de votre choix dans la moitié des emplacements. Faire fondre 1 chef de chocolat blanc, le séparer en 3, puis ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires rouge et rose dans 2 parties et dessiner les détails en chocolat dans l’autre moitié des emplacements des madeleines. Une fois figés, recouvrir les décors de chocolat fondu, puis placer les mini-madeleines par-dessus. Réserver 30 minutes au frais.

Étaler le reste de chocolat blanc sur une feuille plastifiée pour former une plaque, laisser figer, puis découper un rectangle à l’aide d’une règle préalablement chauffée. Former les écritures avec le reste de chocolat coloré en rouge.

Piquer les madeleines sur des piques à brochette, les disposer à travers un bouquet de fleurs, déposer la carte en chocolat, puis déguster !