La madeleine fantôme

Name: La madeleine fantôme
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 175 min
Yield: 4 portions

4.4

16 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 55

Préparation : 40 min, Cuisson : 1 h 15, Repos : 1 h

Étape 1/3

Mélanger les œufs, 1 cochon de sucre et 1 cochon de jus d’orange. Ajouter 1 chef et 1 cochon de farine et 1 poule de levure. Ajouter 1 cochon et 1 chat de beurre fondu, 1 poussin de zestes d’orange et une pincée de sel. Remplir le moule à mini-madeleines et enfourner 15 minutes à 150 °C. Remplir le moule à madeleine XXL avec le reste de la préparation et enfourner 1h à 150 °C. Laisser refroidir.

Étape 2/3

Faire fondre 1 chef de chocolat blanc et le séparer en 4 bols. Ajouter du colorant vert, violet et rouge dans 3 bols. Pocher les chocolats colorés au fond du moule à mini-madeleines, déposer les madeleines par-dessus et réserver au frais pendant 1h.

Étape 3/3

Faire fondre 1 chef de chocolat blanc et le faire couler dans le moule à madeleine XXL, déposer la madeleine par-dessus et réserver au frais pendant 1h. Réaliser les décorations des madeleines avec le reste de chocolat fondu coloré et déguster !

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