Sponge cake

Name: Sponge cake
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 gramme Farine; 150 gramme Sucre; 3 pièce Œufs; 95 gramme Beurre; 4 c. à c. Levure chimique

Meilleur que bob (l'éponge)

4.8

30 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

La recette pour un épais matelas de gâteau éponge tout moelleux.
Parfait pour la pâtisserie, pour des trompe-l'œil ou des mises en scène spectaculaires !

Ingrédients pour 8 personnes

150 gramme Farine

150 gramme Sucre

3 pièce Œufs

95 gramme Beurre

4 c. à c. Levure chimique

Ustensiles

1 moule à gâteau 20 cm

Étape 1/4

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et prenne du volume. Faire fondre le beurre et l'incorporer avec la farine et la levure dans la préparation de jaunes œufs et de sucre.

Étape 2/4

Faire monter les blancs en neige, les ajouter doucement à la préparation, sans les casser.

Étape 3/4

Beurrer et fariner un moule. Ajouter la préparation dans le moule.

Étape 4/4

Enfourner 25 minutes à 180 °C. Quand la pointe d'un couteau peut plonger dans le sponge cake et ressortir intacte, le gâteau est prêt.

Astuce

Pour un sponge cake pop, ajouter quelques gouttes ou gramme de colorant avant cuisson. Vert mousse ou rose licorne ?

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