Gâteau lorrain

Name: Gâteau lorrain
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 pièce blancs d’œufs; 200 gramme sucre; 135 gramme farine; 50 gramme poudre d’amandes; 125 gramme beurre fondu; 50 gramme sucre glace pour la décoration

Pour un goûter réussi !

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 25 min, Cuisson : 45 min, Repos : 10 min

Description

Aujourd’hui, je mets encore à l’honneur ma région natale avec le gâteau Lorrain ! Un délicieux gâteau tout moelleux, au goût d’amande 😍

Ingrédients pour 6 personnes

6 pièce blancs d’œufs

200 gramme sucre

135 gramme farine

50 gramme poudre d’amandes

125 gramme beurre fondu

50 gramme sucre glace pour la décoration

Étape 1/3

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Beurrer un moule de 20 cm, le fariner puis le mettre au frais.
Monter les blancs en neige. Lorsqu’ils sont presque montés, ajouter la moitié du sucre.

Étape 2/3

Mélanger le reste de sucre, la farine et les amandes dans un autre saladier.
Ajouter le mélange sucre/farine/amandes aux blancs et mélanger délicatement à la maryse.
Verser le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3/3

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35-45 minutes à 180 degrés (on peut mettre du papier alu sur le dessus s’il commence à trop brunir).
Démouler et laisser refroidir.
Une fois refroidi, découper une croix de Lorraine en papier et saupoudrer de sucre glace.
Régalez-vous !

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