Bûche roulée choco-myrtilles

Name: Bûche roulée choco-myrtilles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 270 min
Yield: 8 portions

Bûche

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 4 h

Description

Il fallait que je prépare des desserts avec, voici donc ma première réalisation avec leur chocolat 74% noir au cassis : une bûche roulée !

Étape 1/2

Commence par préchauffer le four à 190°C.
Sépare les blancs des jaunes et montes les avec le sel.
Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre et battre jusqu'à blanchir.
Ajoute la farine puis les blancs et la levure afin d'obtenir une pâte lisse.
Etale sur une plaque et mets au four environ 15min.

Étape 2/2

Démoule alors ta génoise et enroule la dans un torchon humide.
Préparation :
Lorsque la génoise est froide, fais fondre le chocolat.
Fais bouillir la crème et lorsqu'elle est chaude, ajoute la au chocolat, mélange.
Déroule ta génoise et tartine la de chocolat et ajoute des myrtilles.
Roule la et ajoute du sucre glace dans le chocolat restant.
Tartine le dessus et les côtés de la bûche avec ce qu'il reste de chocolat et fais des formes avec les pics d'une fourchette.
Mets au frais au moins 4h. Déguste !