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Vulcano di sfoglia e mascarpone
Vulcano di sfoglia e mascarpone! Un dolce cremoso e croccante ripieno di cioccolato!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 10
Preparazione : 1 h 30, Cottura : 40 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 1 persone
1 PASTA SFOGLIA
SAVOIARDI
TUORLO
PELLICOLA TRASPARENTE
GELATO ALLA VANIGLIA CHEFCLUB
SAVOIARDI
CIOCCOLATO FONDENTE FUSO
30 gramme MASCARPONE
30 gramme ZUCCHERO A VELO
25 cl PANNA
CACAO IN POLVERE
CAFFÈ
Passaggio 1/3
Ritagliare la pasta sfoglia a forma di savoiardi. Mettere i savoiardi di sfoglia in una teglia, spalmare l’uovo e infornare a 180° per 20 minuti. Ricoprire un recipiente con la pellicola e versare dentro il gelato alla vaniglia Chefclub.
Passaggio 2/3
Inserire i savoiardi inzuppati nel caffè e fare un altro stato di gelato. Continuare alternando gli strati e congelare per un’ora. Immergere i savoiardi di sfoglia nel cioccolato fuso e mettere in frigo per 20 minuti.
Passaggio 3/3
Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna. Impiattare il dolce gelato. Spalmare la crema al mascarpone. Decorare con il cacao in polvere e i savoiardi di sfoglia. Far cadere del caffè caldo sul vulcano di crema.
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