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Torta di meringa al cioccolato
Torta di meringa al cioccolato! Il cestino croccante ripieno di mousse!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h
Preparazione : 1 h 30, Cottura : 1 h, Riposo : 30 min
Ingredienti per 5 persone
1 pièce CARTA ALLUMINIO
1 pièce CARTA DA FORNO
SPIEDINI
6 pièce ALBUMI
150 gramme ZUCCHERO
150 gramme ZUCCHERO A VELO
150 gramme CREMA AL CIOCCOLATO CHEFCLUB
70 cl PANNA
SCAGLIE DI CIOCCOLATO
Passaggio 1/5
Creare uno strato spesso di carta alluminio e piegarla formando un tondo. Inserire la carta da forno sopra con l’aiuto degli spiedini.
Passaggio 2/5
In un recipiente mescolare gli albumi con lo zucchero e lo zucchero a velo. Versare il composto nella sac à poche e usarlo per decorare la base d’alluminio formando un cestino intorno agli spiedini.
Passaggio 3/5
Infornare per 2 ore a 100°. Realizzare due spirali con gli albumi montati a neve e infornarli a 100° per 1 ora.
Passaggio 4/5
Mescolare la crema di cioccolato Chefclub con la panna. Versare una spirale al centro del cestino e ricoprire con il composto di cioccolato e panna. Aggiungere altra crema al cioccolato Chefclub.
Passaggio 5/5
Ricoprire con l’altra spirale e fare un altro strato di crema panna e cioccolato. Decorare con le scaglie di cioccolato e mettre in frigo.
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