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Tarte aux légumes
Les légumes sont toujours meilleurs sur une couche de pâte croustillante et une ricotta parfumée.
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Team
Chefclub
Temps total : 40 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min
Description
Ensoleillée et gourmande, cette tarte aux courgette et aubergine est délicieuse et très rapide à cuisiner.
Idéale pour un repas illico-délicioso.
Ingrédients pour 6 personnes
1 pièce Pâte à tarte
1 pièce Aubergine
1 pièce Courgette
1 pièce Oignon
0 pm Thym
0 pm Sel
0 pm Poivre
250 gramme Ricotta
1 pièce Citron
5 cl Crème liquide
Étape 1/3
Couper les légumes en rondelles. Ajouter de l'huile dans une poêle et faire chauffer, puis ajouter les légumes et faire dorer. Répéter l'action pour faire cuire tous les légumes. Ajouter du thym, du sel et du poivre et attendre que les légumes soient tendres.
Étape 2/3
Mélanger la ricotta avec la crème, les zestes et un peu de jus de citron, du sel, du poivre et du thym. Étaler la pâte brisée ou feuilletée et la mettre dans un moule à tarte. Étaler la ricotta parfumée au centre de la pâte, puis ajouter les légumes.
Étape 3/3
Enfourner 30 minutes à 180 °C, lorsque la pâte est bien dorée c'est qu'il est l'heure de déguster.
Astuce
Les plus gourmands ajouteront du gruyère, du comté ou de la mozzarella sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
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