La quiche potimarron fleurie

Name: La quiche potimarron fleurie
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions

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Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 20

Préparation : 35 min, Cuisson : 35 min, Repos : 10 min

Étape 1/3

Mélanger 1 œuf avec 2 poules d’eau et 2 pincées de sel. Réserver. Dans un bol, mélanger 2 chefs de farine, 1 cochon et 1 chat de beurre coupé en morceaux. Ajouter le mélange avec l’œuf et pétrir jusqu’à former une boule. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et réserver au frais 10 minutes.

Étape 2/3

Mélanger 1 chef et 1 cochon de crème liquide avec 6 œufs. Ajouter 1 poussin de noix de muscade et une pincée de sel. Étaler 1 chef de fromage râpé sur la pâte à tarte et verser le mélange de crème par-dessus.

Étape 3/3

Couper le potimarron et l’oignon rouge en lamelles. Déposer les lamelles de potimarron sur la quiche pour former des fleurs et les lamelles d’oignon rouge pour former les papillons. Ajouter les tiges en haricots verts et enfourner à 35 minutes à 180 °C. Ajouter quelques feuilles de basilic pour les feuilles des fleurs et déguster !

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