Gaspacho de légumes verts

Helloooo! Aujourd'hui, à l'occasion d'un defigreen pour le fun avec les talentueux/ses, on s'est proposé de faire chacun une photo sur un même thème: du vert dans l'assiette! Je vous invite à aller voir leurs créations originales

De mon côté, j'ai voulu tester un gaspacho de légumes verts, quelque chose de plutôt detox et healthy ! Autour d'un apéro, car oui j'ai quelque chose à fêter aujourd'hui

Retirer les petits pois des cosses et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée puis les plonger dans de l'eau glacée.
Dans un blender (pas hachoir), mixer les amandes avec 300ml d'eau (Ou pain de mie trempé dans l'eau).

Mettre le reste des ingrédients puis mixer
Rectifier l'assaisonnement. Décorer avec un peu d'huile d'olive, des petits dés de feta et du basilic!

J'ai joué un peu au sorcier pour rectifier l'assaisonnement: un peu plus d'huile d'olive, de vinaigre, de sel... faut trouver le bon équilibre!
Si vous chercher une texture plus smooth, l'autre moitié d'avocat peut vous y aider.

Je pense qu'il faudrait que je fasse une deuxième version car ce n'est pas encore totatement parfait pour moi !

Enfin bon voili voilou, je vais continuer à faire mes cartons moi!