Banh bao à la viande hachée et aux champignons

Je les ai faites hier soir, elles étaient trop bonnes

Pâte :
Mettre la levure boulangère dans le lait tiède pour la réhydrater pendant 10 mn.
Mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure chimique. Rajoutez la levure boulangère.

Commencez à pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
Réservez la dans un endroit tiède pendant 1h.

Farce :
faites revenir la viande dans un filet d'huile, salez, poivrez.
Ajoutez les carottes, oignon, ail, les champignons et le thym.

Remuez 5mn à feu vif. Ajoutez le sucre, les graines de fenouil, la sauce soja et le gingembre. Laissez mijoter à feu très doux, remuez de temps en temps jusqu'à cuisson des carottes.
Ajoutez la maïzena. Retirez du feu, bien melangez et laissez refroidir.

Avec la pâte, formez un boudin de 4/5 cm de largeur. Coupez des tronçons de 2 cm.

Étalez chaque tronçon, y mettre 1 cuillère de farce et refermez en rejoignant les bords.
Posez les sur des petits carrés de papier sulfurisé.
Cuire à la vapeur 15 à 20 mn.