Salade de riz surimi-mangue-soja

Après de très bonnes vacances et un long break, il m'a fallu du temps pour me remettre dans le bain : me focaliser sur de nouvelles recettes, faire le plein d'idées, retourner aux courses 😅... après les buffets et les restaurants all in, il est temps de se resaisir et de se concentrer sur l'alimentation/se remettre au sport.

Par ce temps, rien de tel qu'une salade exotique bien froide à preparer à l'avance pour le soir 👌

Précuire le riz selon les indications et laissez refroidir. ajoutez ensuite la mangue bien mûre et les batonnets de surimi découpés en petits morceaux. n'oubliez pas les germes de soja, sources de fibres et de vitamines, elles ont plein de vertus !

Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le citron et la sauce sriracha et ajoutez un peu d'eau pour délier. la sauce est liquide, c'est tout à fait normal

Rah ce mélange sucré salé c'est une tuerie
on peut également cuire le cuire façon sushi, en ajoutant une de vinaigre de riz et une autre de sucre pour qu'il soit plus "collant"

Pour la finition, j'ai ajouté de la coriandre ciselée et des graines de sésame.