Salade automnale

On a plus tendance à être inspiré pour des recettes de salades estivales mais en automne il y a aussi des associations juste parfaites pour des salades tièdes bien réconfortantes
Pour être sûr(e)s de se faire plaisir, quoi de mieux que d’y ajouter quelques falafels
Ici, j’ai réalisé des falafels aux champignons accompagné de millet et de potimarron rôti.

Faites cuire le millet dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.Pendant ce temps, lavez le potimarron et découpez le en tranche (en laissant la peau) et déposez-le sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Découpez les champignons en petit morceaux et faites les revenir une poêle avec l’ail en poudre, sel et poivre. Une fois cuit, mixez les champignons avec les pois chiche et le tahin.

Versez la préparation dans un saladier et rajouter la farine de riz, du sel et du poivre si besoin.Avec vos mains, formez les falafels et disposez les sur la plaque de papier cuisson à côté du potimarron.Faites cuire le tout pendant 30min à 180°.