Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

Name: Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 35 min

Description

Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

Étape 1/2

Faire revenir dans une noix de beurre les poireaux émincés finement. Ajoutez les tronçons de cabillaud. Faire revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez deux verres de vin blanc. Et le bouillon de légumes. Assaisonnez. Ajoutez le bouquet garni,thym, laurier, ajoutez les crevettes décortiquées et les noix de St Jacques.

Étape 2/2

Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche et 3 jaunes d'oeufs et le jus de citron. Versez dans la marmite. Laissez réduire à petit feu 30 minutes.

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