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Nouilles et légumes au curry et lait de coco
Wok sauce coco-curry
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Team
Chefclub
Temps total : 15 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 5 min
Description
Idéal pour vos meal prep, lunch box et dîners de semaine, ce plat est à la fois complet, sain et savoureux.
Étape 1/6
Éplucher et couper l'ensemble des légumes en petites lamelles.
Étape 2/6
Verser l'ensemble les légumes dans une casserole et ajouter de l'eau à hauteur.
Étape 3/6
Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soit bien tendres.
Étape 4/6
Ajouter ensuite les nouilles aux œufs (ici cuisson rapide en 5 minutes) directement dans la casserole.
Étape 5/6
Une fois les pâtes cuites, baisser le feu et ajouter les pois chiches, les pousses de haricots mungo, les cacahuètes, le lait de coco, la coriandre & l'ensemble des assaisonnements.
Étape 6/6
Bien mélanger et laisser mijoter le tout 2-3 minutes, puis place à la dégustation !
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