Lasagne épinards et feta

C’est laquelle votre lasagne préférée?

Alors cette lasagne est une pure tuerie!
Je vais vous avouer un truc... je n’avais encore jamais réussi mes lasagnes jusque maintenant. J’avais tenté d’en faire 2-3 fois, mais les feuilles de lasagnes brûlaient, n’étais pas assez cuite,.. et je ne comprenait pas ce que je faisais mal.

Et bingo, en faisant cette lasagne j’ai décidé de bien la recouvrir de béchamel et réussite mes amis!C’est une lasagne végé remplie de goût grâce à l’association des épinards et de la feta rien qu’en y pensant j’ai envie d’en remanger.

Faire chauffer une poêle, avec un filet d’huile d’olive et cuire les oignons émincés et ensuite y jeter les épinards pour les décongeler et les faire suer 10 à 15 minutes.
Rajouter les gousses d’ail émincées.

Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pendant 30 secondes.
Verser alors le lait petit à petit en remuant sans cesse.
Porter à ébullition et laisser cuire cette béchamel 3 minutes à feu doux.
Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 210 °c chaleur tournante.
Emietter la feta.
Verser les épinards (bien asséchés ) dans un bol et mettez y la feta émiettée.
Battre les œufs à la fourchette et les incorporer à la béchamel (préparation farine+lait+beurre) .
Verser le tiers de la sauce sur les épinards et bien mélanger.
Beurrer un plat à gratin .
Étaler une couche de béchamel au fond du plat.

Déposer 2 feuilles de lasagnes côte à côte et recouvrir de préparation aux épinards.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de lasagnes.
Verser le reste de sauce béchamel et parsemez de gruyère.
Mettez le plat au four pour une vingtaine de minutes dés que c’est doré, sortez le .