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Macaroni au fromage irrésistible
Pour une soirée macaroni and cheese à l’américaine !
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h
Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min
Description
Terriblement onctueux, incroyablement filant et subtilement gratiné : ce gratin de macaroni est d’une impertinence absolue. Y résister, c’est tout simplement se punir !
Ingrédients pour 4 personnes
300 gramme macaronis
20 gramme beurre
20 gramme farine
40 cl lait
180 gramme cheddar
40 gramme chapelure
pm sel
pm poivre
pm muscade
Ustensiles
1 plat à gratin
Étape 1/5
Plonger les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée et faire cuire selon les indications du paquet pour une cuisson al dente. égoutter et réserver.
Étape 2/5
Préparer la béchamel. faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. une fois fondu, verser la farine d’un seul coup, et mélanger vivement au fouet jusqu’à obtention d’une texture sableuse. verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger. poursuivre la cuisson 5 à 10 min jusqu’à ce que la béchamel épaississe. saler, poivrer et muscader.
Étape 3/5
Hors du feu, incorporer rapidement 150 g de cheddar dans la béchamel, puis mélanger jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu. ajouter les pâtes. mélanger.
Étape 4/5
Dans un plat à gratin beurré, déposer les pâtes au fromage et saupoudrer de chapelure et du cheddar restant. enfourner 30 min à 180 °c.
Étape 5/5
Déguster bien chaud, avec une belle salade verte.
Astuce
Pour une pointe de piquant dans cette recette de macaroni au fromage, adjoignez une cuillérée de moutarde à l’ancienne dans votre béchamel !
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