Cake au framboise

Ce cake, simple d’aspect, réserve une délicate attention à la découpe qui ne laissera pas l’élue de votre cœur indifférent

Le cake à la framboise (le cœur)
Chauffer les framboises et les réduire en purée. Laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la purée de framboise refroidie et la liqueur de framboise.
Par la suite, incorporer la farine et la levure chimique. Délayer le mélange avec du lait.
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes à 180ºC.

Laisser refroidir le cake. Puis, couper des tranches & former des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
Ensuite, assembler l’ensemble des cœurs face contre face en ligne pour former un "boudin" homogène.
Envelopper dans un film plastique bien serré et le déposer au congélateur pour 4 heures.

Le cake chocolat blanc & coco
Sortir l'insert cœur framboise du congélateur.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde.

Dans un bol à part, fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le chocolat blanc et le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine, la poudre de coco & la levure chimique.
Délayer avec le lait au fur et à mesure.

Beurrer un moule à cake. Verser une fine couche de la préparation dans le fond du moule sur environ 1cm d’épaisseur.
Centrer l'insert en forme de cœur. Recouvrir de pâte en commençant par les côtés pour fixer la position du cœur.
Enfourner à 180°C pour environ 35 à 40 minutes.