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Cheesecake sardines citron
Idée d'entrée festive !
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Team
Chefclub
Temps total : 12 h 15
Préparation : 15 min, Repos : 12 h
Description
le cheesecake est d’une simplicité déconcertante pour déguster la sardine autrement (au @magimix ou pas!)
Ingrédients pour 6 personnes
60 gramme beurre
100 gramme crackers salés de votre choix
1 boîte sardines
250 gramme ricotta
250 gramme philadelphia
1 pièce jus d’un citron vert bio
1 pincée fleur de sel
1 c. à c. Ciboulette
1 c. à c. Graines de sesame noir - optionnel
1 c. à c. Graines de grenade - optionnel
Étape 1/2
Mettre le beurre et lancer le programme expert vitesse 3, 60 degrés, 3 minutes
Ajouter ensuite les biscuits et les graines de sésame si vous choisissiez d’en mettre et relancer vitesse 14 pendant 10 secondes (au besoin rabattre et lancer de nouveau 10 secondes)
Tapisser le fond de cercles chemisés de rodhoide et bien tasser ; réserver au froid.
Étape 2/2
Nettoyer le bol et verser le philadelphia, la ricotta, le citron jus et zestes (en conserver juste un peu pour la décoration), les sardines débarrassées de leurs arêtes, la ciboulette, une pincée de baies roses, de fleur de sel, quelques graines de grenade et lancer le mode expert 10 secondes vitesse 12
Disposer sur le mélange biscuité et réserver au frais au moins 12h (préparé la veille, il n’en sera que meilleur)
Décorer selon vos envies (baies roses, herbes, zestes, ...) et arroser d’un filet de citron au moment de servir.
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