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Arancino 3 piani
Arancino 3 piani! Un solo arancino, 3 ripieni diversi! 🤤🥰😍
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 50
Preparazione : 2 h, Cottura : 20 min, Riposo : 1 h 30
Ingredienti per 3 persone
300 gramme RISO
ZAFFERANO
50 gramme PARMIGIANO
50 gramme BURRO
PREZZEMOLO
OLIO D'OLIVA
1 pièce CIPOLLA
1 pièce CAROTA
1 pièce SEDANO
25 cl SALSA DI POMODORO
120 gramme MACINATO DI MANZO
50 gramme PISELLI
MOZZARELLINA
SPECK
PELLICOLA TRASPARENTE
FARINA
3 pièce UOVA
PANGRATTATO
OLIO DI SEMI
Passaggio 1/4
Portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere il riso. Fare cuocere e poi aggiungere lo zafferano, il parmigiano, il burro e il prezzemolo. Spalmare il risotto su una teglia e mettere in frigo per 1 ora.
Passaggio 2/4
Creare dei tondi con il riso usando dei bicchieri di grandezza diversa e scavarli leggermente all’interno. In una pentola far soffriggere l’olio d’oliva con la cipolla tritata. Aggiungere la carota tritata, il gambo del sedano, la salsa di pomodoro, il macinato di manzo e i piselli.
Passaggio 3/4
Riempire una delle ciambelline di riso con il composto. Sull’altra ciambellina mettere lo speck e nella terza una mozzarellina. Metterle una sull’altra e richiudere l’arancino nella pellicola.
Passaggio 4/4
Lasciare in frigo per 30 minuti. Poi passare l'arancino nella farina, nei tuorli, nel pangrattato, e friggere in olio di semi bollente. L'arancino è servito!
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