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Aperitivo messicano dei tacos
Aperitivo messicano! Dei tacos originali da immergere nel loro guacamole alla tequila!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h
Preparazione : 1 h 30, Cottura : 1 h 30
Ingredienti per 3 persone
CHEDDAR
AVOCADO
OLIO D'OLIVA
TEQUILA
FIAMMA OSSIDRICA
POMODORI
CORIANDOLO
CIPOLLA ROSSA
PEPERONCINI VERDI
LIME
SALE
SPALLA DI MAIALE
MIX DI SPEZIE ESSICCATE
CIPOLLA CARAMELLATA
BRODO
CIPOLLOTTO
CORIANDOLO
Passaggio 1/3
Tagliare il cheddar e inserire i pezzetti di cheddar negli stampi per muffins. Infornare a 180° per 5 minuti. Mettere l’avocado in una padella e aggiungere la tequila riscaldata con la fiamma ossidrica.
Passaggio 2/3
Mescolare e aggiungere i pomodori tritati, la cipolla rossa, il coriandolo, i peperoncini verdi, il succo di lime, il sale e schiacciare. Immergere la spalla di maggioale nel mix di spezie essiccate. Mettere in una pentola con e far cuocere per una o due ore con il brodo e la cipolla caramellata.
Passaggio 3/3
Tagliare la spalla di maggioale cotta e inserirla sul cheddar negli stampi per muffins. Aggiungere il coriandolo e dare la forma di piccoli tacos. Infornare e impiattare con il guacamole.
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