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Cotoletta rovesciata
Cotoletta rovesciata! Croccante e filante!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 20
Preparazione : 50 min, Cottura : 30 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 4 persone
5 PETTI DI POLLO
100 gramme FARINA
5 UOVA
200 gramme PANGRATTATO
3 PATATE
MIX DI SPEZIE CHEFCLUB PER POLLO
SALE
OLIO D'OLIVA
10 tranche EDAMMER
5 tranche PROSCIUTTO COTTO
BESCIAMELLA
RUCOLA
SALSA ALLO YOGURT
Passaggio 1/3
Tagliare i filetti di pollo e appiattirli. Passarli nella farina, poi nelle uova sbattute, nel pangrattato e metterli in una teglia dando la forma dei tacos. Congelare per 2 ore.
Passaggio 2/3
Mescolare le patate cotte con il mix di spezie Chefclub per pollo, il sale e l’olio d’oliva e schiacciare. Mettere il prosciutto sulle fettine di formaggio. Versare il purè di patate all’interno.
Passaggio 3/3
Aggiungere la besciamella e arrotolare. Friggere le cotolette di pollo. Aggiungere all’interno gli involtini di prosciutto e formaggio e infornare a 180° per 15 minuti. Decorare con la rucola e gustare con la salsa allo yogurt.
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