Filet mignon sauce moutarde et champignon, sarrasin grillé et petites asperges

🤗 Idée de plat du dimanche version light.

Un bon pti plat du dimanche grâce aux supers conseils de ma bouchère et en version un peu plus light avec de la crème d'avoine dans la sauce et une viande naturellement faible en gras !
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Le sarrasin est aussi un ingrédient que j'utilise depuis pas très longtemps et il constitue une source intéressante de cuivre, de phosphore, de zinc, de calcium, mais aussi de vitamine B
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J'ai redécouvert y'a pas très longtemps le fait d'aller chez mes petits commerçants de proximité et j'ai eu un coup de cœur pour la boucherie traiteur de la ville voisine. J'ai toujours de super conseils et des produits de qualité !
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Me voilà donc partie sur l'aventure du filet mignon avec une recette réalisée avec mon pti robot magique.

Préparation avec un cookeo :

Assaisonner la viande et la faire dorer de chaque côté

Rajouter les champignons de paris et les faire dorer avec la viande

Ajouter le bouillon cube et la moutarde avec l'eau, fermer la cuve et cuire sous pression 10 minutes

Une fois la cuisson terminée, rajouter la crème d'avoine

Il est possible de réaliser cette recette avec une cocotte, laisser cuire le filet mignon environ 30min.