La tarte spirale saumon courgettes philadelphia

Tailler le saumon en lamelles, les disposer les un après les autres. Étaler le Philadelphia sur la lamelle de saumon. Couper les courgettes en lamelles, disposer les lamelles sur la tresse de saumon en alternant une lamelle de courgette verte et une jaune puis enrouler la tresse sur elle-même. Former plusieurs lamelles de saumon, Philadelphia et courgettes puis les mettre de côté.

Souder 2 pâtes à pizza ensemble, placer la pâte à pizza sur du papier cuisson, déposer un moule à l’envers au centre puis faire des incisions régulières sur le contour de la pâte allant de l’extrémité jusqu’au moule. Replier les extrémités vers l’intérieur, souder le bout en pinçant la pâte, piquer l’intérieur de la pâte puis la déposer dans le moule. Enfourner 15 minutes à 170 °C.

Placer le pesto dans le fond de la tarte, déposer la spirale de saumon et courgettes au centre, déposer les autres lamelles de saumon et courgette tout autour de la spirale jusqu’au rebord de la tarte. Former des minirouleaux avec le reste de courgette puis les placer dans les espaces de la pâte. Enfourner 10 minutes à 170 °C. Étaler le Philadelphia dans une assiette, le lisser puis strier la crème à l’aide d’un peigne. Prélever des morceaux de crème rayée avec le dos d’une cuillère et les placer sur la tarte.