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Baguettes viennoises
Une recette facile et rapide
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 55
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 30
Description
Baguettes viennoises
Étape 1/3
Dans la cuve de votre robot ou saladier, versez le lait tiède, le beurre ramolli, le sel. Ajoutez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le cube de levure émietté. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène pour former une boule.
Étape 2/3
Laissez pousser 1h dans un endroit tiède et humide, ou dans votre four à 30° avec un bol d'eau posé dans le fond. Farinez votre plan de travail. Formez 4 pâtons. Les allongez pour façonner vos baguettes. Les poser sur une plaque à baguettes.
Étape 3/3
Dorez avec le mélange œuf lait. Faire quelques entailles à l'aide d'une grigne ou autre lame. Laissez reposer 30 minutes sous un torchon propre. Enfournez à 200° chaleur tournante 15 minutes.
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