Le dôme fraisier Saint-Valentin

Name: Le dôme fraisier Saint-Valentin
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions

4.6

14 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 30 min

Étape 1/2

Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Mettre ¼ de la pâte de côté et y ajouter du coulis de fruits rouges. Verser une louche de pâte à crêpes dans une poêle, puis pocher des points de pâte aux fruits rouges en spirale. Passer un pique à brochette à travers tous les points pour dessiner des cœurs, puis faire cuire la crêpe des 2 côtés.

Étape 2/2

Fouetter en chantilly la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Placer une crêpe retournée sur une coupelle, déposer un morceau de cake au centre puis pocher du coulis de fruits rouges. Déposer une fraise, pocher la chantilly par-dessus, refermer la crêpe et démouler le dôme sur une assiette. Dresser le dôme avec des fruits rouges, de la chantilly et déguster !

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