Number cake namandier ganache choco-coco facile et sans lactose !

Name: Number cake namandier ganache choco-coco facile et sans lactose !
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme poudre d'amandes; 140 gramme sucre glace; 80 gramme lait de coco; 20 gramme huile de coco; 2 c. à s. fleur d'oranger liquide; 200 gramme chocolat; 400 gramme crème coco

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4.7

195 avis

Source

Team

Chefclub

Number cake namandier ganache choco-coco facile et sans lactose !

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 40

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 4 h

Description

J'ai choisi de le faire en faisant un namandier pour la base, allégé et sans lactose, et une ganache ultra facile qui ne nécessite pas d'être fouettée.

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme poudre d'amandes

140 gramme sucre glace

80 gramme lait de coco

20 gramme huile de coco

2 c. à s. fleur d'oranger liquide

200 gramme chocolat

400 gramme crème coco

Étape 1/2

Pour le gâteau:
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients un à un.
Verser dans un moule (ici un savarin + 1 mini cake) et enfourner à 200 °C environ 25 minutes pour un moule unique, ici 20 minutes pour 2 moules.
Découper le mini cake pour pouvoir former le 6.

Étape 2/2

La ganache "montée" (à préparer la veille) :
Faire fondre le chocolat avec la crème coco, filmer au contact et laisser au frais plusieurs heures ou de préférence une nuit. Après le passage au frais pettre dans une poche à douille, puis décorer les gâteaux après les avoir préalablement posés sur le support définitif.

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