Crêpes Belle-Hélène

Name: Crêpes Belle-Hélène
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portions

Crêpes, poires et chocolat, le mariage parfait

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Étape 1/3

Mélanger 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine et 300 g de lait, puis réserver la préparation au frais.

Étape 2/3

Éplucher les poires, puis retirer le centre à l’aide d’un évideur. Ajouter 1 barre de chocolat au centre de chaque poire.

Étape 3/3

Mélanger 250 g de farine et 40 g de sucre, puis former un puits. Ajouter 4 œufs, verser 25 cl de lait progressivement, 30 cl d’huile végétale et mélanger à nouveau. Réserver la pâte 30 minutes à température ambiante. Cuire les crêpes, puis étaler 1 c. à s. de pâte à tartiner au centre de chaque crêpe. Plier chaque crêpe en accordéon puis les enrouler autour de chaque poire. Déposer les poires dans un plat à tarte, puis déposer les chapeaux des poires par-dessus. Verser la préparation à clafoutis dans le plat à tarte, puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Déguster !

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