Veggie parmentier

Name: Veggie parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0 portions

En cuisine avec cham_is_bored !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Ça ne remplace pas la viande du traditionnel hachis parmentier mais c’est une alternative pleine de saveurs et plus équilibrée!

À tester avant la fin de la saison des courges!

Étape 1/3

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes ainsi que le 1/2 potimarron.
Faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient mous.
Cuire les lentilles selon les instructions.

Étape 2/3

Faire revenir l’oignon dans une poêle 5min, puis ajouter les champignons en lamelles.
Ajouter les tomates puis le paprika, l’ail, le piment, sel et poivre.
Ajouter les lentilles cuites.

Étape 3/3

Préchauffer le four à 200C.
Égoutter les pommes de terre et potimarron et les réduire en purée avec un peu de noix de muscade, sel et poivre.
Tapisser le fond d’un plat avec le mélange lentilles/légumes, puis le couvrir de la purée.
Parsemer les amandes et enfourner 15 à 20min.

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