.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Foie gras aux fruits secs
Foie gras
0:00 / 0:00
Team
Chefclub
Temps total : 25 h 45
Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h 15, Repos : 24 h
Description
A déguster avec un bon pain de campagne, c’est juste parfait.
Étape 1/6
Nettoyez le foie gras, mettez-le dans un plat avec la muscade, sel et poivre.
Étape 2/6
Versez le porto. Couvrez et réservez 24 h au frais en retournant le foie gras de temps en temps.
Étape 3/6
Le lendemain, préchauffez le four th. 3 (90 °C). Coupez le foie gras en deux dans l’épaisseur.
Étape 4/6
Placez la moitié dans une terrine, recouvrez de fruits secs puis recouvrez du foie gras restant.
Étape 5/6
Tassez légèrement, couvrez la terrine et enfournez 1 h 15 dans un bain-marie.
Étape 6/6
Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 24 h avant de servir.
A déguster avec un bon pain de campagne.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères