Tiganopsomo petits pains frits

Vous mangez quoi en cas de petite faim?
Pour cette recette il vous faudra très peu d’ingrédients et c’est bien pratique en cas de petite faim quand les placards sont quasiment vides.
Moi je l’ai garnie de feta mais vous pouvez ne pas le garnir et lorsqu’ils sont cuits le déguster nature ou avec un filet de miel un délice ! Il y a quelques variantes qui existent mais moi j’ai pris la recette chez @maryathenes mais je les ai laissé expressément gonfler plus car je les préfère comme cela.

Dans un récipient creux, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel.
Faire un puits et y verser de l'eau petit à petit en pétrissant d'une main.
Avec la main propre, vérifier que la pâte ne colle pas et arrêter de verser de l'eau.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple.
Laisser reposer la boule de pâte recouverte d'un linge dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte et la couper en 8 parts égales.
Etaler une boule de pâte et y déposer un peu de feta (si vous le souhaitez ).
Ramener les bords de pâte vers le milieu en les faisant chevaucher.
Appuyer du bout de doigts sur toute la surface pour bien refermer la pâte en faisant bien attention de ne pas faire de trou (sinon le fromage en s'échappant dans la friture fera des éclaboussures).

Dans une petite poèle, mettre 1 cm d'huile à chauffer.
Y déposer un premier tiganopsomo sur feu doux, le retourner de temps en temps pour qu’il soit doré de deux côtés.
Procéder de la même manière pour les autres.
Les sortir de la poèle et les déposer sur du papier absorbant.
A déguster chaud ou tiède, seul, en accompagnement, avec du miel...