Beignet d’aubergine

Name: Beignet d’aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions

Beignet

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Je vous conseille cette recette assez simple et très gourmande.

Étape 1/4

Dans un bol, battez l’œuf avec la poudre d’oignon, sel et poivre.
Dans une assiette, versez la farine.

Étape 2/4

Dans une autre, la chapelure (je fais moi-même la chapelure avec du pain rassi que je broie au mixeur et dans lequel j’ajoute, du sel, du poivre et le zaatar).

Étape 3/4

Lavez l’aubergine et coupez-la en rondelles régulières d’environ 2cm.
Passez-les rondelles dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.

Étape 4/4

Soyez généreux pour qu’elles soient bien croustillantes.
Faites-les frire dans la poêle pendant quelques minutes puis déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

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