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Focaccia tre gusti

Name: Focaccia tre gusti
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 800 gramme FARINA; 12 gramme SALE GROSSO; 16 gramme LIEVITO DI BIRRA; 40 cl ACQUA; 10 cl OLIO D'OLIVA; OLIVE NERE; OLIVE VERDI; 20 pièce POMODORI CILIEGINO; 2 pièce PATATE PRECOTTE; 1 pièce SCAMORZA; ERBA CIPOLLINA; 2 pièce POMODORI A CUBETTI; PREZZEMOLO; 1 pièce CAROTE; 1 pièce PEPERONE ROSSO; 1 pièce PEPERONE VERDE; 1 pièce CIPOLLA ROSSA; 1 pièce LIMONE; 1 pièce MOZZARELLA DI BUFALA; 12 tranche MORTADELLA; 12 tranche BRESAOLA; 12 tranche PROSCIUTTO COTTO; INSALATA; 5 pièce POMODORI SECCHI

Focaccia tre gusti! per un esterno così buono... perché accontentarsi di un solo ripieno?

4.4

10 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 1 h 30

Preparazione : 45 min, Cottura : 20 min, Riposo : 25 min

Ingredienti per 5 persone

800 gramme FARINA

12 gramme SALE GROSSO

16 gramme LIEVITO DI BIRRA

40 cl ACQUA

10 cl OLIO D'OLIVA

OLIVE NERE

OLIVE VERDI

20 pièce POMODORI CILIEGINO

2 pièce PATATE PRECOTTE

1 pièce SCAMORZA

ERBA CIPOLLINA

2 pièce POMODORI A CUBETTI

PREZZEMOLO

1 pièce CAROTE

1 pièce PEPERONE ROSSO

1 pièce PEPERONE VERDE

1 pièce CIPOLLA ROSSA

1 pièce LIMONE

1 pièce MOZZARELLA DI BUFALA

12 tranche MORTADELLA

12 tranche BRESAOLA

12 tranche PROSCIUTTO COTTO

INSALATA

5 pièce POMODORI SECCHI

Passaggio 1/6

Mescolare la farina con il sale, l'acqua, il lievito e l'olio e formare un panetto. Cospargerlo di olio e lasciarlo riposare per 1 ora in un recipiente coperto da uno strofinaccio umido.

Passaggio 2/6

Lavorare il panetto con le mani bagnate per stenderlo su una teglia e decorarlo con le olive, i pomodori ciliegino, l'olio e il sale grosso. Infornare a 180° per 20 minuti.

Passaggio 3/6

Schiacchiare le patate precotte e unirle alla scamorza grattugiata e all'erba cipollina. Mettere da parte. In un altro recipiente mescolare i cubetti di pomodoro con il prezzemolo, la cipolla e il succo di limone.

Passaggio 4/6

Preparare un altro composto mescolando la carota grattugiata, i peperoni a cubetti, il prezzemolo e il limone. Prendere la focaccia dal forno e tagliarla a metà in orizzontale.

Passaggio 5/6

Spalmare il pesto sulla base e mettere al centro la mozzarella di bufala. Stendere le fette di bresaola, mortadella e prosciutto cotto le une accanto alle altre. Farcirle con i 3 composti diversi.

Passaggio 6/6

Arrotolare i salumi aiutandosi con la pellicola alimentare. Poi stendere i rotolini di salumi intorno alla mozzarella di bufala. Decorare con l'insalata, i pomodori ciliegino e i pomodori secchi e ricoprire con l'altra metà della focaccia.

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