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Filetto morbido
Filetto morbido! I trucchetti per ottenere una carne morbida e golosa!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h
Preparazione : 1 h, Cottura : 50 min, Riposo : 10 min
Ingredienti per 2 persone
3 MOZZARELLA
PROSCIUTTO CRUDO
FILETTO
100 gramme PESTO
BURRO ALL'AGLIO
500 gramme PATATE COTTE
OLIO D'OLIVA
AGLIO IN POLVERE
PREZZEMOLO
SALE&PEPE
Passaggio 1/3
Ricoprire le mozzarella con il prosciutto crudo e mettere in frigo. Tagliare il filetto e appiattirlo. Versare il pesto sul filetto e inserire al centro il rotolo di prosciutto e mozzarella. Arrotolare e e mettere su una teglia.
Passaggio 2/3
Fare dei taglietti sulla carne. Spalmare il burro all’aglio, aggiungere il sale e infornare per 25 minuti a 180°.
Passaggio 3/3
Schiacciare le patate cotte e versare sopra il composto di aglio, olio d’oliva e prezzemolo. Aggiungere il sale e il pepe e infornare a 190° per 30 minuti. Impiattare la carne con le patate.
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