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Velouté de cresson à la crème d’amandes
Velouté de cresson
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Le cresson est une plante bourrée de vertus, qui contient même davantage de fer que les épinards !
Étape 1/6
Faire revenir l’ail et l’échalote dans de l’huile.
Étape 2/6
Faire fondre le cresson (après avoir enlevé les tiges centrales).
Étape 3/6
Ajouter le bouillon.
Étape 4/6
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes.
Étape 5/6
Cuire 20mn environ, mixer.
Étape 6/6
Déguster avec une crème d’amandes (j’ai simplement mixé de la crème de soja avec des amandes).
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