Le velouté potimarron

Name: Le velouté potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce Potimarron; 200 gramme Pommes de terre; 2 gousse Gousse d'ail; 1 pièce Oignon; 1 cube Bouillon de légumes; 0 pm Muscade; 0 pm Sel; 0 pm Poivre; 0 pm Crème fraiche ou crème soja

Le grand velouté orange d'hiver

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Légume star de l'hiver, le potimarron a un goût doux et réconfortant. Cette recette de soupe réchauffera vos corps et vos cœurs par son onctuosité et son parfum de muscade.

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce Potimarron

200 gramme Pommes de terre

2 gousse Gousse d'ail

1 pièce Oignon

1 cube Bouillon de légumes

0 pm Muscade

0 pm Sel

0 pm Poivre

0 pm Crème fraiche ou crème soja

Ustensiles

1 Mixeur plongeant, Blender ou Robot

Étape 1/4

Laver le potimarron et le couper en enlevant les graines. plus les morceaux sont petits, plus vite cuira la soupe.
laver les pommes de terre et les couper.
couper l'oignon, dégermer et hâcher l'ail.

Étape 2/4

Dans une grande casserole, ajouter de l'huile et faire dorer les oignons et de l'ail.
ajouter les morceaux de potimarron et de pommes de terre et remuer quelques minutes.

Étape 3/4

Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes.
assaisonner avec la muscade, le bouillon de légumes en morceaux, du sel et du poivre.
cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 4/4

Mixer en soupe.
verser dans des bols ou assiettes creuses et servir avec du poivre de la crème et de la muscade.

Astuce

Pour les amateurs de sensations fortes ou de cuisine plus relevée, ajouter à la recette du piment d'espelette ou de cayenne ou du curry.

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