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Soupe de potimarron coco curry
Soupe de potimarron
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Ce petit velouté de potimarron à la noix de coco et au curry est une vraie merveille
Étape 1/6
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Étape 2/6
Ajouter les cubes de potimarron avec la peau.
Étape 3/6
Mouiller avec du bouillon salé (il ne faut pas couvrir complètement les légumes).
Étape 4/6
Lorsque le potimarron est cuit (20mn à petits bouillons), ajouter la crème de coco et le curry.
Étape 5/6
Mixer au blender.
Étape 6/6
Parsemer de noix de pécan et coriandre sur les assiettes.
Dégustez !
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